Com:
3 latas médias de atum ou bacalhau cozido e desfiado
1 cebola picada
200 g de farinha c/ fermento
1 colher (sopa) de azeite
3 ovos
0,5 dl de Leite
salsa picada, sal e óleo para fritar
Num minuto:
Colocar a farinha previamente peneirada numa tigela grande.
Abrir um
buraco no meio para juntar o azeite, um pouco de sal e os ovos, e misturar até a farinha ficar bem
envolvida com os outros ingredientes.
Juntar o leite em fio, mexendo sempre até obter uma massa lisa e leve.
Juntar o atum ou o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola. Envolver muito bem.
Aquecer
óleo numa frigideira grande, juntar
colheradas do preparado e fritar bem douradinhas.