Pataniscas

Com:

3 latas médias de atum ou bacalhau cozido e desfiado

1 cebola picada

200 g de farinha c/ fermento

1 colher (sopa) de azeite

3 ovos

0,5 dl de Leite

salsa picada, sal e óleo para fritar

Num minuto:

Colocar a farinha previamente peneirada numa tigela grande. 

Abrir um buraco no meio para juntar o azeite, um pouco de sal e os ovos, e misturar até a farinha ficar bem envolvida com os outros ingredientes.

Juntar o leite em fio, mexendo sempre até obter uma massa lisa e leve.

Juntar o atum ou o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola. Envolver muito bem.

Aquecer óleo numa frigideira grande, juntar colheradas do preparado e fritar bem douradinhas.