Hambúrguer de Bróculos

Com:


1/2 Bróculo
2 ovos, de preferência biológicos
2 c. de sopa de farinha TEFF ou Quinoa
1 punhado de queijo mozzarella ralado
Azeite  q. b.
Sal e pimenta preta q. b.

Num minuto:
Arranje previamente os bróculos, lave e corte os talos. 
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. 
Salteie os bróculos e tempere.
Numa tigela grande bata os ovos, adicione a farinha, os bróculos previamente cozinhados e o queijo. Tempere com sal e pimenta preta.
Molde o preparado em forma de hambúrguer. 
Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite  e cozinhe os hambúrgueres até ficarem firmes.

Muffin de abóbora Light

Com:

02 xícaras de abóbora

03 ovos

½ xícara de açúcar mascavo

01 ½ xícara de adoçante granular para forno e fogão

01 xícara de farinha de trigo integral

02 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de leite desnatado

05 colheres de sopa de margarina

01 colher de sopa de canela em pó

01 colher de sopa de essência de baunilha 
02 colheres de sopa de fermento em pó

Num minuto:
Bata no liquidificador a abóbora , os ovos, o açúcar e a margarina.
 Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha, e despeje a massa. 
Mexa bem e acrescente o fermento. 
Coloque em assadeira com bandejinhas específicas para muffin. 
Asse em forno médio (180ºC) preaquecido até dourar. Coloque um palito para ver se está no ponto certo, se o palito sair limpo, já pode ser retirado. 

Papelotes

Com:
Legumes variados
lombos de pescada


Num minuto:
Temperar os lombos descongelados com limão,sal,pimenta, oregãos.
Saltear legumes e cogumelos num pouco de azeite e alho.

Dispor em papel prata de uma cama de legumes,dispôr o peixe por cima e polvilhar com tomilho.
Fechar a prata num papelote .
Vai ao forno 25 minutos a 190º

Dica:
Pode usar-se bacon com os legumes.
Substituir os lombos por filetes de pescada e fazer rolinhos.
Use a imaginação!

Hamburguer de vegetais

Num minuto:

Saltear brócolos ou courgette.

Triturar e juntar  2 ovos, 2 colheres de farinha e queijo ralado.

E moldar!

Batata doce Frita no forno

Com:

1 batata-doce
2 colheres de sopa de azeite
Paprika q.b.
Alho em Pó q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Num minuto:

Corte a batata-doce às tiras, e demolhe.
Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Disponha as tiras de batata-doce no tabuleiro e salpique as tiras com azeite, paprika, alho em pó, sal e pimenta. Leve ao forno

Pizza sem calorias!

Com:
1/2 Couve-flor (pequena)
2 ovos, de preferência biológicos
2 c. de sopa de farinha TEFF ou Quinoa ou Linhaça moída
Azeite
Sal e pimenta preta q. b

Num minuto:

Desfaça em pedaços a couve-flor.
Saltear por 5 minutos a couve-flor.
Retire a couve-flor do lume e triture numa processadora de alimentos.
Adicione o ovos, a farinha e tempere com sal e pimenta preta.
Envolva muito bem até formar uma massa homogénea.
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma antiaderente com azeite.
 Coloque a massa na forma e deixe cozinhar no forno durante cerca de 20 minutos ou até verificar que a base está cozida e firme.
Retire a base do forno.
Espalhe o molho de tomate , adicione 1 punhado de queijo mozzarella e 1 punhado de cogumelos frescos laminados e volte a coloca-la no forno de forma a que o queijo derreta.