Com:
colheres (sopa) de arroz cozido
2 tomates grandes
pimenta-do-reino
salsa picadinha
1 ovo cozido
2 beringelas
sal
Num minuto:
1. Cortar as beringelas ao meio no sentido do comprimento.
2. Retirar o miolo, amassar bem e misturar com o arroz e o ovo cozido amassado com garfo.
3. Temperar com sal, pimenta e colocar essa mistura dentro das metades de berinjela.
4. Cortar os tomates em fatias e colocar no fundo de um pirex.
5. Dispor as berinjelas por cima e levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos
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