Bifes com molho de Leite

Com:  

4 bifes

Sal e pimenta

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola média picada

1 cenoura picada

1 alho finamente picado

1 colher de sopa de farinha de trigo

450 ml de leite gordo

1 raminho de salsa,

1 folha de louro

Num minuto:
Tempera-se os bifes com o sal e a pimenta.
Com o óleo e a manteiga numa frigideira larga, fritam-se os bifes, retirando-os após ficarem dourados.
À manteiga que está na frigideira, acrescenta-se a cebola, a cenoura e o alho até ficarem caramelizados.
Adiciona-se, mexendo sempre, a farinha, a salsa, o louro, e o leite, apurando 5 minutos.
Com a varinha mágica reduz-se o preparado a um molho cremoso.

Incorpore os bifes por 5 minutos neste molho de Leite.
Sirva ainda quente.

Dica* acrescente juntamente com os bifes, cubinhos de bacon ou cogumelos laminados.