Pescada com Creme

Com:

4 Lombinhos de pescada

1 cebola picada

3 folhas de Louro

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1limão

Queijo parmesão ou Pão ralado

Pimenta e sal q.b.

Num minuto:

Tempera-se a pescada com sal e limão. (Se possivel reserve durante alguns minutos nesta marinada)

Numa panela, refoga-se 1 colher de manteiga, a cebola, o louro e a pimenta. 

Junta-se a pescada, cobre-se com água e deixa-se a cozinhar por 20minutos.

Retira-se a pescada para um pirex.

Numa outra panela, junta-se 1 colher de manteiga, a farinha e o caldo de cozedura da pescada, mexendo até formar um creme.

Cobre-se a pescada com este creme, polvilha-se com queijo ou pão ralado, e vai ao forno a gratinar.